El alcalde del Distrito Metropolitano de Quito Maurico Rodas y el rector de la UDLA Carlos Larreátegui ofrecieron este pasado martes 11 de abril en el Centro de Convenciones Eugenio Espejo, la sexta ceremonia de reconocimiento a 15 restaurantes de la capital que han conservado la tradición en la preparación de la famosa Fanesca, plato emblemático de la Semana Santa.

Fanescas 2017 Udla Quito y Quito Turismo ECUADOR GOURMET COMPANY

Además de los chefs, nos acompañaron pintorescos personajes quiteños que le llenaban de diversión al evento como la mismísima Vírgen del Panecillo, el diablo (íntimo de nuestro amado Cantuña), los cucuruchos, la Vírgen de la Dolorosa, nuestras queridas caseritas, y cientos de comensales que probablemente no desayunaron para poder degustar las 15 fanescas ofrecidas.

Fanescas 2017 Udla Quito y Quito Turismo

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Mediante una cata a ciegas de cada uno de los platos presentados por los establecimientos, se valoró el sabor, el proceso culinario implicado, y por supuesto, los valores tradicionales que hacen de la fenesca única. Una sorpresa inesperada del evento fue la entrega gratuita del libro ¨Relato de una Fanesca¨, en el cual hallarán recetas de la misma según la preparación en distintas provincias de nuestro País.

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Y, en vista de que una imagen dice más que mil palabras:

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Aquí les dejamos la lista de los restaurantes homenajeados (sin un orden particular):
Hotel JW Marriott Quito 
Swissotel Quito
Hotel Casa Gangotena
Hotel Finlandia
Rincón la Ronda
Honey & Honey
Hotel Sheraton Quito
Hotel Wyndham
Hotel Hilton Colón
Hotel Howard Johnson Quito
Hotel Quito
Hotel Plaza Grande
Restaurante Pim´s
Hotel Patio Andaluz
Hotel Mercure

Quito Turismo junto a la Universidad de las Américas organizaron el evento con la intención de que la fenesca se siga conservando como el plato típico emblemático y protagonista de la Cuaresma y Semana Santa.

Ingresa a www.semanasantaquito.com para conocer la agenda de los eventos que tomarán lugar en estas fechas religiosas.

También queremos reconocer a algunos establecimientos, que personalmente nos encantan y de los que conversaremos un poco más en el próximo blog:

Barlovento Alta Mar
Hasta la Vuelta Señor
La Octava de Corpus
PP Botella EC
Zagún Cocina Ecuatoriana y Autor

 

Redactora: Bárbara Jijón

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